ごぼうときのこのきんぴら：む、むむっ：SSブログ

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ごぼうときのこのきんぴら [編集]

ごぼうときのこのきんぴら

便秘がちなので、

普段の食生活から変えないといけないですよね。

それにはやはり食物繊維が必要ですね。

今日はその中でもごぼうを使った献立を探してみました。

「ごぼうときのこのきんぴら」

きんぴらと言うと、

ごぼうとにんじんの組み合わせしか思い浮かびませんが、

きのこ類たっぷりというのもあるんですね。

このレシピでは、しいたけ、まいたけ、えのきだけを使っていて、

それらの栄養はだいたい同じようなものが多いですが、

中でもナイアシンが多いですね。

ナイアシンは、成長促進、血行改善、血圧を下げる、精神安定、

心筋梗塞防止、皮膚の健康を保つ、二日酔い防止、

コレステロールや中性脂肪を減らす、などあるそうです。

きのこ類以外にもナイアシンは入っていますが、

毎日摂り入れた方がいいですね。

でも摂り過ぎは副作用があるようなので、要注意です。